10 aliments potentiellement toxiques s'ils sont mal apprêtés

C'est parfois surprenant d'apprendre que certains aliments assez communs peuvent en fait se révéler toxiques, et même dangereux, s'ils ne sont pas apprêtés comme il se doit! En voici quelques-uns.

1. Les têtes de violon

Ce délice du printemps bien de chez nous ne laisse pas soupçonner qu'il peut devenir dangereux. Les têtes de violon ne doivent jamais être consommées crues. Avant de les manger, il faut les laver soigneusement en changeant l'eau quelques fois, puis les faire cuire à la vapeur ou les faire bouillir pendant 12 à 15 minutes. On doit ensuite jeter leur eau de cuisson. Il faut aussi les faire cuire avant de les faire sauter ou de les ajouter à des soupes ou des salades. Les têtes de violon contiennent une toxine qui rend plusieurs personnes malades au Canada chaque année.

2. Le manioc

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